Regional und saisonal kochen

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Produkte, die ganzjährig im beheizten Treibhaus gedeihen oder monatelang im Kühlhaus gelagert werden, belasten das Klima. Auf den Teller sollte daher besser regionales Obst und Gemüse, das allein auf die Kraft der Sonne baut und gerade Saison hat. Zurzeit gibt es Spargel frisch vom Feld. Ein Klassiker, aus dem sich leckere Gerichte zaubern lassen.

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Wiederstandsfähigkeit

 

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